Cách làm yến chưng táo đỏ hạt chia ngọt nhẹ thanh mát cực bổ dưỡng

Trong yến sào chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, để giữ được trọn vẹn nguồn dưỡng chất này – chưng cách thủy là phương pháp tối ưu nhất. Ngoài cách chưng yến cơ bản với đường phèn, yến sào còn có thể kết hợp với hai nguyên liệu khác rất thơm ngon và bổ dưỡng là táo đỏ và hạt chia. Hãy cùng tham khảo tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt chia và cách chế biến món ăn này nhé !

Tác dụng của món yến chưng táo đỏ hạt chia

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt chia trong món ăn này chứa nhiều chất xơ và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Giúp giảm cân: Hạt chia có khả năng thấp đường huyết và cung cấp cảm giác no nên có thể giúp giảm cân.
• Tăng cường chức năng tiêu hóa: Chất xơ trong hạt chia giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Yến sào chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Sơ chế và làm sạch yến sào trước khi chưng

Trước khi bắt tay vào chưng yến, bạn cần phải trải qua công đoạn xử lý, làm sạch tổ yến. Khi chưng yến tại nhà, tùy theo mục đích, điều kiện thời gian và kinh tế mà bạn có thể mua yến thô nguyên chất hoặc yến tinh chế đã được làm sạch sẵn. Với mỗi loại, cách sơ chế sẽ khác nhau:

– Đối với yến thô: vì là yến nguyên thủy, chưa qua xử lý nên yến thô có rất nhiều tạp chất và lông chim trong tổ. Để làm sạch cần chuẩn bị những dụng cụ và tiến hành xử lý như sau:

Dụng cụ:

– 1 cái thau vừa màu trắng

– 1 cái rây lỗ nhỏ

– 1 bàn chải đánh răng

– 1 nhíp nhặt lông chuyên dụng

– 1 cái đĩa màu trắng

– 1 bát nước

Các thực hiện:

Bước 1: Dùng bàn chải để loại bỏ tạp chất bám trên tổ yến

Bước 2: Ngâm tổ yến vào thau trắng với nước sạch khoảng 1 – 3 tiếng, yến tơi mềm ra là được

Bước 3: Đổ yến qua rây để lọc

Bước 4: Đưa rây vào vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Lông măng và tạp chất sẽ tiếp tục lọt qua rây

Bước 5: Cho rây vào thau nước đầy, đãi như đãi gạo

Bước 6: Đổ yến đã đãi ra đĩa sạch, dàn đều rồi dùng nhíp chuyên dụng nhặt các sợi lông yến ra. Mỗi lần gắp lông, nhúng nhíp vào bát nước để lông rơi ra, không còn dính vào nhíp nữa

Bước 7: Đem chế biến hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

– Đối với yến tinh chế : không cần xử lý phức tạp như yến thô, yến tinh chế chỉ cần đem ngâm là đã có thể sử dụng được. Thời gian ngâm từ 10 – 15 phút sau đó vớt ra để ráo là có thể đem chưng.

Video làm yến chưng yến chưng táo đỏ hạt chia

Cách 1:

– Nguyên liệu: (dành cho 3 người ăn)

•  Tổ yến 10 gam
•  Táo đỏ 40 gam
•  Hạt chia 6 gam
•  Lá dứa 10 gam
•  Đường phèn 20 gam

– Các bước tiến hành:

Bước 1: sơ chế các nguyên vật liệu

• Yến sào: như hướng dẫn ở trên
• Táo đỏ: rửa sạch sau đó đem ngâm với nước trong 30 phút cho táo mềm
• Hạt chia: ngâm trong nước từ 15 – 20 phút cho nở mềm
• Lá dứa: rửa sạch và buộc lại thành bó

Bước 2: nấu chín các nguyên liệu phụ

• Cho bó dứa vào nồi và đổ khoảng 550 ml nước sạch vào, tiến hành đun lửa nhỏ trong 30 phút
• Sau 30 phút, đổ thêm 100ml nước và cho luôn phần táo đỏ vào nấu tiếp trong 10 phút rồi bắt xuống

Bước 3: chưng yến

• Cho tổ yến đã được làm sạch, táo đỏ cùng phần nước lá dứa vào tô đậy kín nắp lại
• Cho tô này vào nồi và đổ nước ⅓ nồi chưng, đậy nắp nồi lại (Lưu ý nên lót thêm dưới tô một cái khăn để yến không bị tiếp xúc với nhiệt độ quá cao làm hao hụt các chất dinh dưỡng), sau đó chưng ở lửa nhỏ trong 20 phút
• Sau 20 phút, mở nắp cho đường phèn vào chưng thêm khoảng 5 phút rồi bắt xuống
• Cho phần hạt chia đã ngâm nở vào và khuấy nhẹ là được.

Sau khi hoàn thành các bước, bạn sẽ có được món yến chưng táo đỏ hạt chia thơm ngon, bắt mắt. Món này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được, phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho nhiều đối tượng đặc biệt là trẻ em, người già và các bà bầu.

Cách 2:

– Nguyên liệu: (dành cho 3 người ăn)

• Tổ yến 10 gam
• Táo đỏ 40 gam
• Hạt chia 6 gam
• Kỷ tử 10 gam
• Nấm tuyết 10 gam
• Gừng 1 nhánh nhỏ
• Đường phèn 20 gam

– Các bước tiến hành:

Bước 1: sơ chế các nguyên vật liệu

• Yến sào: như hướng dẫn ở trên
• Táo đỏ, kỷ tử: rửa sạch sau đó đem ngâm với nước trong 30 phút cho nở. Sau đó vớt táo đỏ ra cắt đôi hoặc cắt ba, kỷ tử để ráo
• Hạt chia: ngâm trong nước từ 15 – 20 phút cho nở mềm
• Gừng: rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng

Bước 2: chưng yến

+ Cho tổ yến đã được làm sạch cùng táo đỏ, kỷ tử vào tô đậy kín nắp lại, đặt vào nồi chưng và đổ nước ngập khoảng ¼ nồi, sau đó chưng ở lửa nhỏ trong 15 – 20 phút

+ Sau 20 phút, mở nắp cho đường phèn vào, khuấy đều. Đồng thời cho nấm tuyết, gừng vào chưng thêm khoảng 5 phút

+ Sau 5 phút, cho hạt chia vào, tắt bếp và đậy nắp trong vòng 10 phút là có thể dùng được

Chỉ cần làm đúng theo công thức, bạn sẽ dễ dàng có được món yến chưng táo đỏ hạt chia ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường phèn, gừng hòa quyện với hương vị đặc trưng của táo đỏ, kỷ tử cùng các sợi yến chín mềm, sự giòn dai của nấm tuyết,…Đây quả thực là một món ăn rất đáng để thử đấy!

Yến chưng táo đỏ hạt chia để được bao lâu

Thời gian bảo quản của món yến chưng táo đỏ hạt chia phụ thuộc vào các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, điều kiện bảo quản và các thành phần trong món ăn. Thông thường, nếu được bảo quản đúng cách, món yến chưng táo đỏ hạt chia có thể để được trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể đông lạnh món ăn trong túi đựng thực phẩm có khí trôi qua (ví dụ như túi zip) trong vòng 1 tháng. Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần để món ăn trong tủ lạnh để tan ra và sử dụng như bình thường.

Tuy nhiên, để đảm bảo sự an toàn thực phẩm, bạn nên kiểm tra mùi vị của món ăn trước khi sử dụng và không sử dụng món ăn nếu có dấu hiệu bất thường như mùi hôi, mốc hoặc bị bịnh.

Lưu ý khi làm món yến chưng táo đỏ hạt chia

• Nên chọn mua các nguyên liệu kĩ càng và đảm bảo tại những cơ sở uy tín. Đặc biệt, khi mua yến, nên chọn yến có màu không quá trắng, hãy chọn yến hơi ngả màu sang vàng hoặc cam vì đó là màu của yến thiên nhiên nguyên chất. Về táo đỏ, nên mua táo có vỏ màu đỏ nâu, đều màu, vỏ mỏng và có nhiều vết nhăn, không sâu mọt
• Nên chưng yến bằng nồi chuyên dụng để đảm bảo dưỡng chất cho món ăn tốt nhất. Nếu chưng bằng nồi thường, nên đun ở lửa nhỏ, trong thời gian khuyến nghị và bắt buộc phải đậy nắp
• Nên dùng ngay khi chưng, nếu không phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 7 ngày
• Thời điểm “vàng” để ăn món yến chưng này là vào sáng sớm, lúc đói hoặc trước khi đi ngủ 1 tiếng. Đây là những lúc cơ thể hấp thu và chuyển hóa các dưỡng chất tốt nhất, vậy nên hãy sử dụng yến cho phù hợp bạn nhé!
• Bạn có thể kết hợp chưng yến táo đỏ hạt chia với kỷ tử, đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ nhé !

Trên đây là những hướng dẫn cụ thể về cách để chưng yến sào táo đỏ hạt chia cùng những thông tin liên quan, hy vọng bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích. Hãy áp dụng để có ngay món yến chưng thơm ngon bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Tham khảo : Mẹo cách chưng tổ yến sào với đường phèn táo đỏ thơm ngon

Từ khóa:  yến chưng